Il Ristorante
Vivi l'atmosfera magica delle nostre sale
Il ristorante è situato all’interno della vecchia distilleria e delle antiche cantine della casa padronale. Sotto gli antichi soffitti a volta e fra le grandi botti e la variegata raccolta di vecchi attrezzi e manufatti agricoli, nel nostro ristorante è possibile abbandonare per qualche tempo i ritmi frenetici della vita moderna. Nell’atmosfera sobria, quieta e serena dell’ambiente rurale e delle tradizioni contadine, è possibile gustare una cucina di sapori semplici e tradizionali che consentono di valorizzare i prodotti dell’Azienda agricola e del territorio in cui essa è situata..
Approfittando del fascino e della tranquillità di questi ambienti, il nostro obiettivo è quello di offrire l’atmosfera amichevole, famigliare e rassicurante dei luoghi di una volta in cui sia possibile a chiunque, solo o in compagnia, trascorrere qualche ora serena e rilassante, davanti a cibo genuino, in un ambiente semplice e accogliente che si arricchisce, nella stagione più calda, del giardino con vista sul Monte Baldo.
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Apriamo dal 13 aprile al 6 ottobre
Serale: Martedì-Domenica dalle 18:30
Mezzogiorno: Domenica dalle 12:30 alle 14:00
Siamo chiusi il Lunedì.
Durante tutte le festività nazionali siamo aperti anche a mezzogiorno
LA NOSTRA FILOSOFIA
La passione per i gusti semplici e per gli alimenti genuini della nostra terra è ciò che ci guida nella scelta degli ingredienti per i nostri piatti.
Per questo motivo oltre il 40% dei prodotti utilizzati (ortaggi, patate, farina di mais, frutta, noci e castagne, vino, miele, olio) sono biologici e provenienti dalla nostra azienda agricola, circa il 30% (olio, burro di malga, carni, pesce, salumi, formaggi, vini) proviene da aziende agricole del nostro territorio e solo il 20-30% dei prodotti è acquistato da altri (prevalentemente bibite). Privilegiamo, la filosofia dei “chilometri zero”, perché ogni metro percorso in più del dovuto si traduce in un danno per l’ambiente, risorsa preziosa che non merita di essere “sprecata”.
IL NOSTRO MENÚ
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MENÚ SPECIALI
Antipasti
Nido di patate con uovo in camicia e salsa al formaggio di capra
Primi piatti
Tagliolini caserecci allo zafferano, verdure dell’orto e fonduta di bagoss
Secondi piatti
Stinco di vitello brasato su riso al salto con funghi e midollo gratinato
Dessert
Pesche alla cannella con croccante alle mandorle e gelato
Euro 38,00 - Bevande escluse
Euro 52,00 - Con selezione di vini
Tutti i piatti contengono tartufo estivo e sono studiati per esaltarne le note, in abbinamento ai prodotti biologici della nostra azienda agricola e del territorio.
Antipasti
Funghi misti gratinati in coccio
Insalata di sedano noci e formaggio
Primi piatti
Tortelloni caserecci di castagne al burro di malga
Mezzelune di patate al Bagoss
Risotto al pasticcio di rape rosse su letto di crema allo zafferano
Zuppa rustica di legumi e cereali
Spaghetti al pomodoro
Secondi piatti
La nostra polenta con formaggio nostrano fuso
Omelette
Sformatino di patate
Sformatino di zucchine
Contorni
Capponi di magro (polpettine di erbette e formaggio) con olio biologico di Tignale
Verdure alla griglia
Patate al forno
Insalata soncino, finocchio, carote, mela, melagrana, noci e semi vari tostati
Insalata mista
Antipasti
Fantasia di sfilacci di gallina all’arancia e melagrana
e
Antipasto di salumi e formaggi del territorio
Primo piatto
Rondelle di semolino gratinate al forno
e
Risotto alla mela aromatizzato alla cannella e granella di pistacchio
Secondo piatto
Capretto al forno o Spiedo alla Tignalese con polenta nostrana
Dolce
Salame di pane, pinoli e uvetta o Torta al limone
(bevande escluse)
Antipasti
Fantasia di sfilacci di gallina all’arancia e melagrana
e
Antipasto di salumi e formaggi del territorio
Primo piatto
Tortelloni caserecci con ripieno di zucca e amaretto
e
Risotto alle ortiche di campo
Secondo piatto
Capretto al forno o Luccio mantecato con crostone di polenta
Dolce
Mousse di ricotta o torta al cioccolato
(bevande escluse)
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ORARI AGRITURISMO
Disponibili tutti i giorni dalle 9:00 alle 12:30 dalle 14:30 alle 19:30 per prenotazioni, richieste e acquisto prodotti.
Tel: +39 0365 73402
ORARI RISTORANTE
Apriamo dal 13 aprile al 6 ottobre. Serale: Martedì-Domenica dalle 18:30. Mezzogiorno: Domenica dalle 12:30 alle 14:00. Siamo chiusi il Lunedì.
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